一種調(diào)味蒜蓉及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202011385129.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112493456A | 公開（公告）日 | 2021-03-16 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112493456A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-03-16 |
| 分類號(hào) | A23L33/105(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L27/10(2016.01)I;A23L5/20(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 張黎明 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 江蘇黎明食品集團(tuán)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京聚匠知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 沈菊 |
| 地址 | 221000江蘇省徐州市邳州市宿羊山鎮(zhèn) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種調(diào)味蒜蓉及其制備方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述調(diào)味蒜蓉按照質(zhì)量份數(shù)的原料由大蒜50?70份，刺梨花瓣20?30份、紫蘇葉5?10份、薄荷葉5?10份、食鹽5?10份、黃酒5?8份、米醋5?8份、香料份1份；所述的香料由八角、桂皮、花椒、甘草和橘皮組成。本發(fā)明以大蒜為主要原料，輔以富含多種維生素和營養(yǎng)成分的紫蘇葉、刺梨花瓣和具有清熱解毒作用的薄荷葉，制備得到的調(diào)味蒜蓉保留了大蒜的營養(yǎng)成分，刺梨花瓣、紫蘇葉、薄荷葉以及香料的加入，不僅改善了大蒜的刺激性氣味，提升了調(diào)味蒜蓉的口感，也使得調(diào)味蒜蓉營養(yǎng)更豐富。是一款香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特的調(diào)味蒜蓉。?? |
