一種免獨立發(fā)酵的紅茶加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310510553.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103549044B 公開（公告）日 2015-10-21
申請公布號 CN103549044B 申請公布日 2015-10-21
分類號 A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張磊;楊如興;陳芝芝;鄔齡盛;高香鳳 申請（專利權）人 重慶君之緣農業(yè)開發(fā)有限公司
代理機構 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 代理人 蔡學俊
地址 355015 福建省寧德市福安市社口鎮(zhèn)湖頭洋1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種免獨立發(fā)酵的紅茶加工方法，包括鮮葉采摘，晾青，蕩青，堆青，揉捻，毛火，烘干，揀掦，提香，包裝。本發(fā)明免去了紅茶加工中獨立發(fā)酵的工序，在揉捻和打毛火的兩道工序中完成發(fā)酵，簡化了工藝，降低了成本。加工的成茶湯色杏黃明亮，滋味醇爽，符合現代消費者的口味。