一種茶香萃取液的制備方法及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111549889.5 申請日 -
公開（公告）號 CN114145375A 公開（公告）日 2022-03-08
申請公布號 CN114145375A 申請公布日 2022-03-08
分類號 A23F3/42（2006.01）I;A23L27/10（2016.01）I;A61K8/9789（2017.01）I;A61Q13/00（2006.01）I;A61Q19/00（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張士康;呂楊俊;朱躍進;潘俊嫻;蔣玉蘭;葉麗偉 申請（專利權(quán)）人 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所
代理機構(gòu) 杭州天勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 白靜蘭
地址 310016浙江省杭州市江干區(qū)采荷路41號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種茶香萃取液的制備方法，包括：將茶葉原料粉碎后噴灑復(fù)合酶液，攪拌混勻后進行酶解，向酶解后的物料中先后加入蒸餾水、濃香型白酒、氯化鈉或氯化鈉茶湯干燥物，蒸餾收集得茶香萃取液。本發(fā)明提供的茶香萃取液的制備方法，首次利用白酒和氯化鈉或氯化鈉茶湯干燥物輔助進行茶葉香氣物質(zhì)的蒸餾萃取，不僅能顯著提高芳香物質(zhì)得率，同時能抑制因長期存放引起的茶香萃取液中芳香物質(zhì)的揮發(fā)損失、析出渾濁、微生物生長等現(xiàn)象，延長貯藏期；制得的茶香萃取液，綠色、安全可食用。本發(fā)明還提供了上述制備方法制備得到的茶香萃取液在食品、護膚品及香水的配制上的應(yīng)用，可賦予產(chǎn)品天然濃郁茶香。