蘆蒿脆菜的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410065746.7 申請日 -
公開（公告）號 CN1289003C 公開（公告）日 2006-12-13
申請公布號 CN1289003C 申請公布日 2006-12-13
分類號 A23L1/212(2006.01);A23L3/36(2006.01);A23L3/40(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳德榮;涂九龍 申請（專利權(quán)）人 南京洲野科技有限公司
代理機構(gòu) 南京天翼專利代理有限責任公司 代理人 湯志武
地址 210043江蘇省南京市棲霞區(qū)八卦洲鎮(zhèn)南京金洲蘆蒿食品研制開發(fā)中心
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種蘆蒿脆菜的制作方法，包括如下步驟：(1)將蘆蒿苔洗凈后切成段，加入食鹽攪拌均勻；(2)在80-120℃高溫下蒸或水煮0.5-2分鐘；(3)冷卻；(4)脫水干燥，制成蒿干；5)在脫水干燥后的蒿干中加入調(diào)味品攪拌均勻，再放入80-100℃的水中攪拌1-3分鐘后撈起，冷卻后即制得成品。本發(fā)明制作工藝簡單、易行，制得的產(chǎn)品口味獨特，解決了蘆蒿往往因產(chǎn)量過剩而被白白廢棄造成的浪費問題，為制作蘆蒿的深加工產(chǎn)品提供了一條有效的途徑。