一種巧克力滲透設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202022973247.5 申請日 -
公開（公告）號 CN213939596U 公開（公告）日 2021-08-13
申請公布號 CN213939596U 申請公布日 2021-08-13
分類號 A23G1/04（2006.01）I;A23G1/30（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 翁遠志;范天華;張香梅 申請（專利權）人 可可琳納食品海門有限公司
代理機構 上海領譽知識產權代理有限公司 代理人 胡潔
地址 226151江蘇省南通市海門市包場鎮(zhèn)發(fā)展大道2518號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型提供了一種巧克力滲透設備，其在現(xiàn)有的巧克力滲透設備基礎之上進行改進，一方面增加了離心裝置，將滲透后的果蔬表面的多余巧克力漿料甩落，以及將黏連在一起的果蔬分散開；另一方面增加了風淋裝置，在離心的同時進行風淋使巧克力能夠盡快冷卻凝固，從而減小離心力對滲入巧克力后的凍干果蔬的綿軟結構的影響，保證了凍干果蔬原有的口感和風味。