一種富含膳食纖維藍(lán)莓豬肉脯及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010757924.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN114052188A | 公開（公告）日 | 2022-02-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114052188A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-02-18 |
| 分類號(hào) | A23L13/10（2016.01）I;A23L13/40（2016.01）I;A23L13/60（2016.01）I;A23L33/26（2016.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 朱章其 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 江蘇驥洋食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京知識(shí)律師事務(wù)所 | 代理人 | 陳旭 |
| 地址 | 214500江蘇省泰州市靖江西來鎮(zhèn)驥洋路一號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種富含膳食纖維藍(lán)莓豬肉脯及其制備方法屬于食品制造領(lǐng)域，包含以下重量組分的物料豬肉、調(diào)味料、添加劑和抗氧化劑；所述的豬肉400份，所述的調(diào)味料包括：糖80?100份、味精2.5?4份；膳食纖維20?25份；全蛋液40?56份、魚露30?50份、藍(lán)莓醬30?40份、海藻糖8?10份；添加劑15.27?22.59份，所述的抗氧化劑0.1?0.2份。肉香和藍(lán)莓香味合理融合，尾香持久，口味獨(dú)特，產(chǎn)品中添加了豐富的膳食纖維，有益健康，原料處理標(biāo)準(zhǔn)化，易工業(yè)化量產(chǎn)。 |
