一種富含膳食纖維藍(lán)莓豬肉脯及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010757924.1 申請(qǐng)日 -
公開(公告)號(hào) CN114052188A 公開(公告)日 2022-02-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN114052188A 申請(qǐng)公布日 2022-02-18
分類號(hào) A23L13/10(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/60(2016.01)I;A23L33/26(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 朱章其 申請(qǐng)(專利權(quán))人 江蘇驥洋食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京知識(shí)律師事務(wù)所 代理人 陳旭
地址 214500江蘇省泰州市靖江西來鎮(zhèn)驥洋路一號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種富含膳食纖維藍(lán)莓豬肉脯及其制備方法屬于食品制造領(lǐng)域,包含以下重量組分的物料豬肉、調(diào)味料、添加劑和抗氧化劑;所述的豬肉400份,所述的調(diào)味料包括:糖80?100份、味精2.5?4份;膳食纖維20?25份;全蛋液40?56份、魚露30?50份、藍(lán)莓醬30?40份、海藻糖8?10份;添加劑15.27?22.59份,所述的抗氧化劑0.1?0.2份。肉香和藍(lán)莓香味合理融合,尾香持久,口味獨(dú)特,產(chǎn)品中添加了豐富的膳食纖維,有益健康,原料處理標(biāo)準(zhǔn)化,易工業(yè)化量產(chǎn)。