一種檸檬去骨鳳爪及其制備方法
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010757930.7 | 申請(qǐng)日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN114052189A | 公開(公告)日 | 2022-02-18 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN114052189A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-02-18 |
分類號(hào) | A23L13/20(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23B4/16(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 朱章其 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 江蘇驥洋食品有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | 南京知識(shí)律師事務(wù)所 | 代理人 | 陳旭 |
地址 | 214500江蘇省泰州市靖江西來鎮(zhèn)驥洋路1號(hào) | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,尤其涉及一種檸檬去骨鳳爪,包括以下重量組分組成的物料,包括去骨雞爪調(diào)味料、添加劑、香辛料組成,其中去骨雞爪300份;所述的調(diào)味料為食鹽10?20份,雞精3.5?4.5份,白砂糖25?35份,白酒0.2?0.3份,老抽2.7?3.8份、香辛料0.4?0.8份,添加劑包括水溶性生姜0.2?0.6份,雞肉粉1?1.4份,水溶辣椒精0.6?1份,呈味核苷0.2?0.4份,富麗磷1.5?2.5份,檸檬香精6?8份,防腐劑5.38?7.32份。節(jié)約香辛料用量,降低成本,原料前處理標(biāo)準(zhǔn)化,改善真空包裝導(dǎo)致產(chǎn)品形變,解決了以上技術(shù)問題。 |
