一種含赤蘚糖醇的軟糖及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110099769.3 申請日 -
公開（公告）號 CN112841376A 公開（公告）日 2021-05-28
申請公布號 CN112841376A 申請公布日 2021-05-28
分類號 A23G3/42(2006.01)I;A23G3/36(2006.01)I;A23G3/48(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李培功;王紅霞;趙熳;陳旸;馮濤;李磊 申請（專利權(quán)）人 保齡寶生物股份有限公司
代理機構(gòu) 濟南舜源專利事務(wù)所有限公司 代理人 于曉曉
地址 251200山東省德州市禹城市高新開發(fā)區(qū)東外環(huán)路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于糖果技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含赤蘚糖醇的軟糖及其制備方法。該軟糖包括如下質(zhì)量百分比的組分：明膠4?5.5％，果膠1.2?1.8％，水蘇糖25?33％，車前子提取物10?15％，木糖醇20?27％，檸檬酸1.5?2.0％，果葡糖漿1.5?2.7％，赤蘚糖醇晶體顆粒3?8％，香精0.05?0.10％，食用色素0.05?0.10％，余量為水。制備方法為：制備車前子提取物，溶脹明膠，溶解果膠并加入水蘇糖、車前子提取物、木糖醇以及葡萄糖漿煮沸濃縮，再加入明膠、檸檬酸、香精和食用色素，澆鑄成型，涂覆赤蘚糖醇晶體顆粒。該軟糖促進了雙歧桿菌和乳酸桿菌等有益菌群的繁殖，增加了潤腸通便的保健功效。??