一種利用酯化淀粉制備抗性糊精的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010330855.6 申請日 -
公開（公告）號 CN111363052B 公開（公告）日 2021-10-01
申請公布號 CN111363052B 申請公布日 2021-10-01
分類號 C08B30/18（2006.01）I 分類 有機高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 劉宗利;李克文;孔劉娟;欒慶民;李新華;周中凱;柴雄;尹鄭;王紅霞 申請（專利權(quán)）人 保齡寶生物股份有限公司
代理機構(gòu) 濟南泉城專利商標事務(wù)所 代理人 李桂存
地址 251200山東省德州市禹城國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)東外環(huán)路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用酯化淀粉制備抗性糊精的方法，屬于抗性糊精制備技術(shù)領(lǐng)域。具體為：向酯化淀粉中加酸，制得酸化后的酯化淀粉；將酸化后的酯化淀粉分段高溫處理，得熱解后的酯化淀粉；熱解后的酯化淀粉加水配成乳液，調(diào)節(jié)pH，加入耐高溫的α?淀粉酶反應(yīng)，降溫后調(diào)節(jié)pH，加入糖化酶反應(yīng)，滅酶，得到半成品抗性糊精，精制得抗性糊精成品。本發(fā)明以酯化淀粉為原料熱解、酶解制備抗性糊精，所得酯化淀粉抗性糊精具有膳食纖維含量高，黏度及溶解性等理化性質(zhì)優(yōu)良，制備過程操作簡單，酸可循環(huán)利用，成本低等優(yōu)點。