一種專用于釀造荔枝酒的發(fā)酵罐

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710027468.X 申請日 -
公開（公告）號 CN101285031B 公開（公告）日 2012-12-05
申請公布號 CN101285031B 申請公布日 2012-12-05
分類號 C12M1/00(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 米生喜;康增軍;劉芳芳;何光達 申請（專利權）人 廣州市從化順昌源綠色食品有限公司
代理機構 廣州粵高專利商標代理有限公司 代理人 廣州市從化順昌源綠色食品有限公司;廣州市順昌源酒業(yè)有限公司
地址 510900 廣東省廣州市從化城郊明珠工業(yè)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種專用于釀造荔枝酒的發(fā)酵罐，它包括罐體、設于罐體上的進出料口和設于罐體外表面的冷卻帶，罐體的罐壁設計為三層結構，其內(nèi)外層是金屬或合金材料，中間是18～23毫米的聚胺酯材料。本發(fā)明的發(fā)酵罐具備保溫功能，能控制發(fā)酵的溫度，使得荔枝在最佳的溫度下發(fā)酵(12～15℃)，從而保留住荔枝酒的果香味。同時該發(fā)酵罐還可以用于低溫貯藏荔枝酒，創(chuàng)造性地實現(xiàn)了發(fā)酵罐和貯酒罐的合二為一。