一種六堡茶陳化方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710226137.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN107173467A 公開(kāi)（公告）日 2017-09-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN107173467A 申請(qǐng)公布日 2017-09-19
分類(lèi)號(hào) A23F3/06 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚兆義 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 廣西柳商健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京天奇智新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 但玉梅
地址 545000 廣西壯族自治區(qū)柳州市柳北區(qū)北站路5號(hào)院內(nèi)原藥檢所臨街6號(hào)門(mén)面
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種六堡茶陳化方法，其包括以下步驟：六堡茶的陳化前先采用γ射線對(duì)六堡茶進(jìn)行殺菌滅菌，再添加陳化菌后陳化，為陳化菌的生長(zhǎng)提供適宜的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境而添加中草藥多糖和有機(jī)氮，并于適宜的環(huán)境中陳化。本發(fā)明可促進(jìn)陳化菌的生長(zhǎng)、促進(jìn)微生物胞外酶的分泌，進(jìn)一步促進(jìn)茶葉中各種物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，提高六堡茶的陳化效果，提升六堡茶“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)。