含有豌豆肽的組合物及其制備方法和在食品中的應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110280995.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112998193A | 公開（公告）日 | 2021-06-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112998193A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-06-22 |
| 分類號(hào) | A23L7/10;A23L33/18;A23L33/21;A23L33/125 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 謝濤;王中振;謝騫;劉家生 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣州天啟生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州科沃園專利代理有限公司 | 代理人 | 張帥 |
| 地址 | 510000 廣東省廣州市天河區(qū)海安路13號(hào)之一2804室（部位:之三號(hào)） | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含有豌豆肽的組合物及其制備方法和在食品中的應(yīng)用。本發(fā)明提供的含有豌豆肽的組合物由復(fù)合谷物粉、豌豆肽粉、乳鐵蛋白、益生元、復(fù)合維生素、單糖、食鹽、蓮藕淀粉和水制備而成。本發(fā)明提供的含有豌豆肽的組合物避免了食用豌豆肽所產(chǎn)生的的脹氣、腸道消化吸收差等現(xiàn)象，同時(shí)還能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助腸道消化吸收，調(diào)節(jié)腸道健康，潤(rùn)腸通便，凈化腸道，增強(qiáng)免疫力。此外，本發(fā)明提供的含有豌豆肽的組合物的制備方法簡(jiǎn)化了豌豆肽的生產(chǎn)制備工藝，降低了生產(chǎn)成本，有利于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。 |
