一株扣囊復(fù)膜孢酵母及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810274972.8 申請日 -
公開（公告）號 CN108251317B 公開（公告）日 2020-03-10
申請公布號 CN108251317B 申請公布日 2020-03-10
分類號 C12N1/16;C05G3/60;C05G3/80;C05F17/20;C12R1/645 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李玲娣;趙敬敬;李爽;王江;王楠;范君姣;杜英俠;袁志新;劉桀 申請（專利權(quán)）人 陜西楓丹百麗生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京瑞盛銘杰知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陜西楓丹百麗生物科技有限公司
地址 721100 陜西省寶雞市千陽縣建陶產(chǎn)業(yè)園3號路東
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體屬于微生物腐熟技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一株產(chǎn)酶種類多、產(chǎn)酶活性高、耐酸性好、使酒糟升溫快、高溫持久、徹底腐熟酒糟的菌株，并涉及該菌株的應(yīng)用。所述菌株為扣囊復(fù)膜孢酵母(Saccharomycopsis fibuligera)Y?1，保藏編號為CGMCC No.15255。該菌株產(chǎn)α?淀粉酶活是目前已知最高酶活(7425.4U/g)的2.56倍，同時還具有產(chǎn)生糖化酶、纖維素酶(CMC酶)、纖維素酶(FPA酶)、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、脂肪酶以及漆酶其他7種酶的能力，產(chǎn)酶種類多且酶活性高，應(yīng)用于速腐菌劑可直接快速徹底腐熟酒糟。