一種含L-阿拉伯糖的青梅果酒及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611102025.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106398992B 公開（公告）日 2019-11-26
申請公布號 CN106398992B 申請公布日 2019-11-26
分類號 C12G3/024（2019.01）; C12G3/06（2006.01） 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 林紅; 朱國華; 張瑾; 程福濤; 魏源 申請（專利權(quán)）人 宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所（普通合伙） 代理人 梁鑫;高蕓
地址 644007 四川省宜賓市岷江西路150號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于釀酒領(lǐng)域，具體涉及一種含L?阿拉伯糖的青梅果酒及其制備方法。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種含L?阿拉伯糖的青梅果酒的制備方法，包括以下步驟：制備青梅發(fā)酵原酒、青梅蒸餾酒、青梅果實提香酒、青梅果核提香酒，然后將青梅發(fā)酵原酒、青梅果實提香酒、青梅果核提香酒混勻后，調(diào)整糖度、酸度，后處理后即得含L?阿拉伯糖的青梅果酒。本發(fā)明方法制備的含L?阿拉伯糖的青梅果酒解決了現(xiàn)有半甜型、甜型果酒中蔗糖含量高、不適宜糖尿病人群飲酒的問題。