食用油高效酶促脫膠工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> 2020108879953 申請日 -
公開（公告）號 CN112251288A 公開（公告）日 2021-01-22
申請公布號 CN112251288A 申請公布日 2021-01-22
分類號 C11B3/00(2006.01)I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 儲文賓;王曉娜;儲亞穩(wěn);儲明合 申請（專利權(quán)）人 菏澤中禾健元生物科技有限公司
代理機構(gòu) 濟南泉城專利商標事務(wù)所 代理人 張貴賓
地址 274000山東省菏澤市鄄城縣中藥產(chǎn)業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及食用油高效酶促脫膠工藝。該食用油高效酶促脫膠工藝，將未經(jīng)脫膠的食用油加熱，加入檸檬酸緩沖液調(diào)節(jié)pH，超聲混合均勻，靜置；然后將油脂倒入酶反應(yīng)罐，在油脂中加入復(fù)合固定化磷脂酶溶液，間歇式超聲混合；然后進行離心，水化脫膠，離心。本發(fā)明可以有效地脫除油脂中的磷脂，提高精煉率，同時固定化復(fù)合酶能夠回收，重復(fù)利用，降低成本，因此該發(fā)明提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益，減少環(huán)境污染，具有較好的推廣價值。??