糙米飲料及該飲料的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210101269.X 申請日 -
公開（公告）號 CN102599603A 公開（公告）日 2012-07-25
申請公布號 CN102599603A 申請公布日 2012-07-25
分類號 A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張雪憶;葉衍清;杜元勇;何鵬偉;蔣文波 申請（專利權）人 長沙袁氏友禾農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構 北京康信知識產(chǎn)權代理有限責任公司 代理人 張雪憶;杜元勇;葉衍清;蔣文波;何鵬偉;湖南梅山黑茶股份有限公司
地址 410016 湖南省長沙市人民東路38號東一時區(qū)商廈三樓301
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種糙米飲料及該飲料的制備方法，包括以下步驟：粉碎、糊化、調漿、巴氏殺菌、均質、滅菌，粉碎步驟為采用輥壓式超微粉碎機將糙米的平均粒度破碎至≥250目。本發(fā)明提供的方法采用超微粉碎法對糙米進行研磨，將1噸糙米破碎至300目或以上只需一小時，處理量得到極大提高。所得飲料在細膩度和粗糙度評價中可達5分，達到糙米飲料的口感需要。