一種阿膠元粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110354757.7 申請日 -
公開（公告）號 CN102389071A 公開（公告）日 2012-03-28
申請公布號 CN102389071A 申請公布日 2012-03-28
分類號 A23L1/09(2006.01)I;A23P1/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 齊星;張新武;于從強;孫志偉;吳亞;張偉奇 申請（專利權）人 河南輔仁堂制藥有限公司
代理機構 鄭州聯(lián)科專利事務所（普通合伙） 代理人 河南輔仁堂制藥有限公司
地址 477293 河南省周口市鹿邑縣玄武經(jīng)濟開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種阿膠元粉及其制備方法，屬食品技術領域。它是以阿膠提取液為原料經(jīng)生物復合酶酶解技術處理后，加入冰糖、黃酒等輔助原料，以麥芽糊精和β-環(huán)糊精為壁材進行微膠囊化處理并經(jīng)真空干燥、粉碎、包裝而成的方便型產(chǎn)品。產(chǎn)品低肽分子量80%小于2000道爾頓，各種氨基酸組成合理，易于人體吸收利用，采用的包埋技術和真空干燥技術最大限度地保持了阿膠中的活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)；采用真空干燥技術既降低了干燥溫度，又可防止活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)在干燥過程中的損失，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，具有良好的溶解性和流動性。