一種火麻月餅的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910960575.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110623047A 公開（公告）日 2019-12-31
申請(qǐng)公布號(hào) CN110623047A 申請(qǐng)公布日 2019-12-31
分類號(hào) A21D13/22;A21D13/38 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 郭春景;段楠;常存;穆竟;張弘曄;岳歡;趙金海 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 黑龍江黑科科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京匯捷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黑龍江黑科科技有限責(zé)任公司
地址 150090 黑龍江省哈爾濱市哈爾濱經(jīng)開區(qū)南崗集中區(qū)嵩山路7號(hào)樓606室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于火麻食品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種具有保健功能的火麻月餅的制備方法。本發(fā)明包括：(1)制作月餅皮；(2)制作月餅餡；(3)按所需制作的月餅重量，取規(guī)定重量的面團(tuán)，包入規(guī)定重量的月餅餡，經(jīng)印模成型，在成型的月餅表面涂刷一層調(diào)好的雞蛋液后烘烤成熟。本發(fā)明的火麻蛋白水解后的小分子肽更易于人體吸收，沒有任何過敏反應(yīng)?；鹇樾〉鞍纂目稍黾应?3及ω?6等多不飽和脂肪酸和膳食纖維的含量可以延緩衰老、防止心血管疾病、促進(jìn)大腦發(fā)育、抗炎以及抗癌、保持心臟的活力和大腦思維敏捷、保持消化道通暢健康。