一種膏狀香味料的制備方法及設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711446729.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108208723A 公開（公告）日 2018-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN108208723A 申請(qǐng)公布日 2018-06-29
分類號(hào) A23L27/00;A23L29/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 彭秋菊;嚴(yán)江;劉濱;田崇華;王曉杰;吳耀軍;綦艷梅;田言翠;張玥琪;武春歌;苗志偉;陳國(guó)平;王海豐;王威;侯子健;周燕妮;張秀峰;胡冰;楊忠黨;張吉;陳向東;陳雪嬌;劉洋 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 北京味食源食品科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京中企訊知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 北京味食源食品科技有限責(zé)任公司
地址 101299 北京市平谷區(qū)中關(guān)村科技園區(qū)平谷園興谷A區(qū)興谷西路2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明實(shí)施例提供了一種膏狀香味料的制備方法及設(shè)備，生產(chǎn)設(shè)備分別設(shè)置酶解罐及反應(yīng)釜，將酶解和反應(yīng)分開，肉或骨泥在酶解罐中酶解，酶解后過(guò)濕磨機(jī)細(xì)化處理，然后過(guò)篩除去筋膜和骨渣，通過(guò)離心泵送至反應(yīng)釜，這樣可以對(duì)酶解液進(jìn)行完全的除筋膜、除渣處理。設(shè)置的高剪切循環(huán)化料缸，針對(duì)反應(yīng)釜采用一對(duì)多的形式，增加了原料投入的均勻度。物料回收系統(tǒng)及管道清洗系統(tǒng)，對(duì)管道內(nèi)的殘存料進(jìn)行回收推送至反應(yīng)釜，反應(yīng)結(jié)束后對(duì)管道進(jìn)行清洗。整套設(shè)備采用全程計(jì)算機(jī)控制，避免出現(xiàn)人為的誤操作提高安全性，在提高運(yùn)行自動(dòng)化的同時(shí)，使系統(tǒng)的控制和管理更加便捷。