一種漢麻蛋白能量棒及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110033005.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114158589A 公開（公告）日 2022-03-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN114158589A 申請(qǐng)公布日 2022-03-11
分類號(hào) A21D13/062（2017.01）I;A21D2/02（2006.01）I;A21D2/18（2006.01）I;A21D2/26（2006.01）I;A21D2/34（2006.01）I;A21D2/36（2006.01）I;A21D8/02（2006.01）I;A21D8/06（2006.01）I;A21D13/24（2017.01）I;A21D13/28（2017.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 張娜;王冰;楊楊;邊鑫;劉曉飛;陳鳳蓮;李笑梅;任麗琨;龐鑫慧;邢童林;郭曉雪;李廣澤;劉曉偉;黃為民;張偉君;王雷;孫鑫 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 深圳諾普信作物科學(xué)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 哈爾濱市陽(yáng)光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鄧宇
地址 150000黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)通達(dá)街138號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種漢麻蛋白能量棒及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明提供的漢麻蛋白能量棒由以下組分制成：低筋面粉、漢麻蛋白粉、黃油、牛奶、葡萄干、混合莓果麥片、綿白糖、燕麥片、漢麻籽、食鹽和小蘇打。本發(fā)明提供的漢麻蛋白能量棒，富含優(yōu)質(zhì)的漢麻蛋白質(zhì)，具有能夠補(bǔ)充人體所需要的能量并且方便食用，適合多種人群食用。本發(fā)明提供的漢麻蛋白能量棒的制備工藝配方和參數(shù)制得的漢麻蛋白能量棒外形完整、花紋清晰、色澤均勻、口感松脆，具有漢麻特有的味道，加入的混合果麥片使蛋白棒的香氣更加豐富無(wú)異味；斷面結(jié)構(gòu)呈細(xì)密的多孔狀等特點(diǎn)，該產(chǎn)品豐富了漢麻的食用方法。