一種DHA強(qiáng)化大米及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201010193088.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101869246B 公開(kāi)（公告）日 2013-02-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN101869246B 申請(qǐng)公布日 2013-02-13
分類(lèi)號(hào) A23L1/182;A23L1/30;A23L33/12 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李潑 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 上海普維健康食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海漢聲知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 胡晶
地址 201400 上海市奉賢區(qū)芝云路88號(hào)2幢一層、二層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種DHA強(qiáng)化大米及其制備方法，制得的DHA強(qiáng)化大米的組分和各組分的重量百分比為：米粉：53～73.5％；水分：25～40％；DHA制劑：1.0～5.0％；乳化劑：0.5～2.0％。本發(fā)明提供的DHA強(qiáng)化大米，將DHA營(yíng)養(yǎng)成分與大米結(jié)合成為一種外形類(lèi)似普通大米的食品，可與普通的大米一樣蒸煮，在不改變其外觀和口感的基礎(chǔ)上增加了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。