胱硫醚-β-裂解酶及其制備方法和應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111400100.X 申請日 -
公開（公告）號 CN114277021A 公開（公告）日 2022-04-05
申請公布號 CN114277021A 申請公布日 2022-04-05
分類號 C12N9/88（2006.01）I;C12N15/60（2006.01）I;C12N15/70（2006.01）I;C12N1/21（2006.01）I;C12Q1/527（2006.01）I;C12R1/19（2006.01）N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 宮安;張雅潔;羅漫杰;王梁;徐燦 申請（專利權）人 武漢瀚海新酶生物科技有限公司
代理機構(gòu) 深圳市科進知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 孟潔
地址 430073湖北省武漢市東湖新技術開發(fā)區(qū)高新大道666號武漢國家生物產(chǎn)業(yè)（九峰創(chuàng)新）基地B5棟
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種胱硫醚?β?裂解酶及其制備方法和應用。該胱硫醚?β?裂解酶，包括：氨基酸序列如SEQ ID No.5～SEQ ID No.6所示的多肽中的一種。本研究預料不到地發(fā)現(xiàn)，包括氨基酸序列如SEQ ID No.5～SEQ ID No.6所示的多肽中的一種的胱硫醚?β?裂解酶兼具較高的熱穩(wěn)定性和酶活力。經(jīng)試驗驗證，氨基酸序列如SEQ ID No.5所示的胱硫醚?β?裂解酶的蛋白比活力為127.4U/mg，在50℃下的半衰期為135.3min，氨基酸序列如SEQ ID No.6所示的胱硫醚?β?裂解酶的蛋白比活力為98.9U/mg，在50℃下的半衰期為31.2min。