一種草莓醬做的米糕及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410074275.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103892263A 公開（公告）日 2014-07-02
申請公布號 CN103892263A 申請公布日 2014-07-02
分類號 A23L1/29(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳永林 申請（專利權(quán)）人 山東魯速央廚餐飲管理有限公司
代理機構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 吳永林;重慶皓庭眾拓環(huán)境科技有限公司;重慶博觀知識產(chǎn)權(quán)服務有限公司
地址 233000 安徽省蚌埠市淮上區(qū)梅橋鎮(zhèn)苗臺村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種草莓醬做的米糕，其特征在于由以下重量份的原料制成：糙米70~90、黃米20~30、麻油10~12、茶籽油14~20、草莓60~80、冰糖12~15、蜂花粉12~16、低筋面粉15~20、豆沙10~12、雞蛋20~22、酸烏梅20~22、葡萄6~8、紅豆30~40、西瓜子仁10~14、姜8~10、助劑4~5、水300~450；本發(fā)明是在原有傳統(tǒng)米糕的基礎(chǔ)上進一步提升，使用糙米和小黃米為原料，糙米營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，和小黃米的搭配，不僅營養(yǎng)得到均衡而且白黃使得顏色也很好看，食用低筋面粉解決純米粉做糕點皮粘性低的缺點，里料是草莓為主料，紅豆打爛成泥，另外還添加酸烏梅、葡萄等一改以往草莓味的純甜味，而是甜中帶酸，太甜容易膩，有酸更能被年輕人所接受，所喜愛。