一種利用輻照消毒豬肉的方法及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010877874.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111955529A 公開（公告）日 2020-11-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN111955529A 申請(qǐng)公布日 2020-11-20
分類號(hào) A23B4/00;A23B4/015;A23B4/10;A23B4/20;A23B4/24 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳鵬;汪洋 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 四川中科高能科技發(fā)展有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 成都君合集專利代理事務(wù)所(普通合伙) 代理人 尹新路
地址 610000 四川省成都市自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)成都市天府新區(qū)興隆街道湖畔路西段123號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及鮮肉保鮮技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種利用輻照消毒豬肉的方法，將采用X射線進(jìn)行輻照的輻照技術(shù)與采用保鮮液的保鮮技術(shù)相結(jié)合，對(duì)熱鮮肉進(jìn)行消毒保鮮。具體操作是：待保鮮處理的熱鮮肉先涂抹保鮮液再包裹保鮮膜，然后進(jìn)行X射線輻照，輻照后放在低溫環(huán)境中儲(chǔ)藏。本發(fā)明將采用X射線進(jìn)行輻照的輻照技術(shù)與采用保鮮液的保鮮技術(shù)相結(jié)合，對(duì)熱鮮肉進(jìn)行消毒保鮮延長(zhǎng)其貨架期，而且沒有防腐劑也不會(huì)產(chǎn)生令人感官不悅的輻照味。