一種山核桃仁脫仁衣的物理方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711446557.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108308627A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN108308627A 申請(qǐng)公布日 2021-06-29
分類號(hào) A23N5/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高軍龍;趙文革;陳岳祥;陳龍;田瑋;汪慶龍 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州姚生記食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州慧亮知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 秦曉剛
地址 310052 浙江省杭州市高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)濱江科技經(jīng)濟(jì)園（濱安路1190號(hào)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種山核桃仁脫仁衣的物理方法，首先，將選好的山核桃仁倒入盛有40?60℃溫水的浸泡池中，使得山核桃仁衣軟化；然后，將浸泡后的山核桃仁送入滾筒脫仁衣機(jī)內(nèi)脫仁衣，所述滾筒脫仁衣機(jī)包括機(jī)架，設(shè)于機(jī)架上的滾筒、驅(qū)動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，以及調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速的調(diào)速器，所述滾筒的兩端分別設(shè)有進(jìn)料口和出料口，所述滾筒的內(nèi)壁上設(shè)有螺旋狀分布的導(dǎo)流板，所述滾筒的筒壁開(kāi)設(shè)有排水排渣通孔，所述滾筒在靠進(jìn)料口一端設(shè)置高壓水射流段，在靠出料口一端設(shè)置高壓氣噴吹段。本發(fā)明利用溫水軟化、高壓水射流及高壓氣噴吹配合人工挑選達(dá)到山核桃仁脫仁衣的目的，解決山核桃仁口感發(fā)澀、高溫蒸煮環(huán)節(jié)的氧化劣變、營(yíng)養(yǎng)損失以及堿法脫衣的環(huán)境問(wèn)題。