堅(jiān)果夾心海苔脆及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110549956.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113170869A 公開（公告）日 2021-07-27
申請公布號 CN113170869A 申請公布日 2021-07-27
分類號 A23L17/60（2016.01）I;A23L25/00（2016.01）I;A23L29/30（2016.01）I;A23L29/281（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I;A23B9/14（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高軍龍;田瑋;華海鳳 申請（專利權(quán)）人 杭州姚生記食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州華進(jìn)聯(lián)浙知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 儲照良
地址 310000浙江省杭州市杭州高新技術(shù)開發(fā)區(qū)濱江科技經(jīng)濟(jì)園（濱安路1190號）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種堅(jiān)果夾心海苔脆及其制備方法，所述堅(jiān)果夾心海苔脆包括至少兩層層疊設(shè)置的海苔，且相鄰兩層所述海苔之間設(shè)置有夾心層，所述夾心層包括果仁顆粒，所述果仁顆粒包括果仁以及包覆于所述果仁表面的保護(hù)膜，其中，所述果仁的粒度為12目?16目，所述保護(hù)膜的密度為1.01g/cm?1.09g/cm。本發(fā)明的堅(jiān)果夾心海苔脆中，夾心層與海苔之間具有良好的黏結(jié)效果，且堅(jiān)果夾心海苔脆具有優(yōu)良的口感和較長的保質(zhì)期。