一種枸杞多維效速粉及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310526665.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103549421A 公開（公告）日 2014-02-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN103549421A 申請(qǐng)公布日 2014-02-05
分類號(hào) A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫朝暉;任蓓蕾;李樹志;山永凱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 格爾木源鑫堂生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 816099 青海省格爾木市中山路21號(hào)源鑫堂專賣店(天利賓館旁)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種枸杞多維效速粉及其生產(chǎn)方法，首先將枸杞干果經(jīng)清洗、軟化、破碎、超聲波提取(水)，離心分離后，分別提取黃酮、甜菜堿和枸杞多糖，然后與酶解后的枸杞果汁混合并調(diào)配，加入助干劑，攪拌均勻，均質(zhì)、濃縮、滅菌、噴霧干燥、過篩、檢測(cè)、包裝，即得到枸杞多維效速粉成品。枸杞多維效速粉外觀色澤淡紅色，具有枸杞果特有的氣味，滋味微甜，無異味，按重量百分比計(jì)算，含枸杞多糖8～12％，黃酮1～3％，甜菜堿1～10％，其余為枸杞果粉。本發(fā)明不僅提高了果粉中黃酮、甜菜堿和枸杞多糖的含量，而且改善了果粉的口味，產(chǎn)品便于攜帶，營養(yǎng)豐富，具有廣闊的市場(chǎng)前景。