一種果蔬保鮮劑及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310441906.2 申請日 -
公開(公告)號(hào) CN103478236A 公開(公告)日 2014-01-01
申請公布號(hào) CN103478236A 申請公布日 2014-01-01
分類號(hào) A23B7/154(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 李立;匡衡峰;于然;葉李;蔣心怡;楊依思 申請(專利權(quán))人 蚌埠市卓越中小企業(yè)融資擔(dān)保有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 201306 上海市滬城環(huán)路999號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種果蔬保鮮劑及其制備法,果蔬保鮮劑中包含:殼聚糖0.5%-5.0%(W/V);醋酸鈣0.5%-5.0%(W/V);Nisin素0.1%-1.0%(W/V);吐溫-800.1%-1.0%(W/V);戊二醛0.1%-1.0%(W/V);育兒酚0.1%-1.0%(W/V);其余為石榴皮提取液。其制備方法如下:將石榴皮干燥粉碎成后過100目篩;以醋酸溶液為提取液,加熱回流得到石榴皮提取液。在該提取液中加入殼聚糖,尼生素,育兒酚,醋酸鈣制備成果蔬保鮮劑。本發(fā)明配方可有效延緩果蔬氧化和酶促褐變,可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸發(fā),同時(shí)起到殺菌作用,能提高果蔬產(chǎn)品的儲(chǔ)存期,降低成本,同時(shí)又是一種無毒、無污染的果蔬保鮮劑。