一種膠原蛋白肽的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910728413.4 申請日 -
公開（公告）號 CN110317848B 公開（公告）日 2020-02-18
申請公布號 CN110317848B 申請公布日 2020-02-18
分類號 C12P21/06;C07K14/78;C07K1/14;A23L33/18;A61K8/65;A61Q19/00 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 謝建春;譚佳;王雅欣;杜文斌 申請（專利權(quán)）人 淮北農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司科技支行
代理機(jī)構(gòu) 北京精金石知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 宋秀蘭
地址 610000 四川省成都市青羊區(qū)蜀輝路588號4棟4樓412號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種膠原蛋白肽的制備方法，所述制備方法包括超聲輔助溶劑萃取、超聲輔助堿性脂肪酶酶解以及多步酶解，本發(fā)明具有脫脂和脫雜蛋白效率高、蛋白利用率超過82％的優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品具有滋補(bǔ)性并可提升食品的咸味和鮮味。