一種甜辣香腸的生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011059261.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112167545A 公開（公告）日 2021-01-05
申請公布號 CN112167545A 申請公布日 2021-01-05
分類號 A23L13/60(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 魏祝明;席軍;趙寧 申請（專利權(quán)）人 江蘇長壽集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京和信華成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 席卷
地址 226500江蘇省南通市如皋市如城鎮(zhèn)普濟(jì)路11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種甜辣香腸的生產(chǎn)工藝，包括豬肉、花椒、陳皮、砂仁、食鹽、桂皮、八角、辣椒、糖、料酒、芝麻、小茴香以及大茴香，本工藝在制備過程中，將豬肉中的瘦肉以及肥肉分開進(jìn)行處理之后在進(jìn)行混合攪拌，能夠避免在香腸制作過程出現(xiàn)肥瘦不均勻的情況，且本裝置在輔料中添加有辣椒以及芝麻，不僅能夠增加香腸的口味，且制得的香腸聞起來更香，更能刺激人們的食欲，輔料經(jīng)過爆炒之后能夠?qū)⑵湮兜莱浞值陌l(fā)揮出來，使得香腸的口感更好。??