一種“一步法”精制茶籽油的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410501772.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104277912A 公開（公告）日 2015-01-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN104277912A 申請(qǐng)公布日 2015-01-14
分類號(hào) C11B3/00(2006.01)I;C11B3/06(2006.01)I;C11B3/10(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 賴建輝 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 黃山裕籽貴茶油有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 余成俊
地址 230000安徽省合肥市蜀山區(qū)官亭路21號(hào)7-306
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種茶籽油“一步法”精制加工新工藝。本工藝使用一種食品添加劑與一種食品加工助劑組成混合食品添加劑，替代氫氧化鈉（NaOH）水溶液和白土，于低溫及中低溫溫度下加工處理2-2.5h，實(shí)現(xiàn)一步完成脫酸、脫苦、脫色和降低過(guò)氧化值（POV），再經(jīng)真空脫水，沉淀分離和過(guò)濾，即得精制成品油。本工藝不外加水分，不用NaOH，不用白土，不用酶制劑，不經(jīng)真空脫臭處理，加工設(shè)備少，工藝簡(jiǎn)單，加工周期短，無(wú)白土和污水排放，不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，不僅較好地保留了原油中的營(yíng)養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)，而且油品的色、香、味和口感都明顯好于“色拉油”工藝加工的精制油，經(jīng)生產(chǎn)線1.9t試生產(chǎn)精制油的質(zhì)量達(dá)到或超過(guò)國(guó)家一級(jí)食用油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)。