一種“一步法”精制茶籽油的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410501772.3 申請日 -
公開（公告）號 CN104277912A 公開（公告）日 2015-01-14
申請公布號 CN104277912A 申請公布日 2015-01-14
分類號 C11B3/00(2006.01)I;C11B3/06(2006.01)I;C11B3/10(2006.01)I;A23D9/04(2006.01)I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 賴建輝 申請（專利權(quán)）人 黃山裕籽貴茶油有限公司
代理機構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 余成俊
地址 230000安徽省合肥市蜀山區(qū)官亭路21號7-306
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種茶籽油“一步法”精制加工新工藝。本工藝使用一種食品添加劑與一種食品加工助劑組成混合食品添加劑，替代氫氧化鈉（NaOH）水溶液和白土，于低溫及中低溫溫度下加工處理2-2.5h，實現(xiàn)一步完成脫酸、脫苦、脫色和降低過氧化值（POV），再經(jīng)真空脫水，沉淀分離和過濾，即得精制成品油。本工藝不外加水分，不用NaOH，不用白土，不用酶制劑，不經(jīng)真空脫臭處理，加工設(shè)備少，工藝簡單，加工周期短，無白土和污水排放，不會產(chǎn)生反式脂肪酸，不僅較好地保留了原油中的營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)，而且油品的色、香、味和口感都明顯好于“色拉油”工藝加工的精制油，經(jīng)生產(chǎn)線1.9t試生產(chǎn)精制油的質(zhì)量達到或超過國家一級食用油茶籽油標準。