一種改善畜禽肉品品質(zhì)的釀酒酵母培養(yǎng)物及其生產(chǎn)技術(shù)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810526447.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108813160A 公開(kāi)（公告）日 2018-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN108813160A 申請(qǐng)公布日 2018-11-16
分類號(hào) A23K10/37;A23K10/24;A23K10/12;A23K10/14;A23K20/163 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 袁立科;李雙全;李斯泉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北綠科樂(lè)華生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 438800 湖北省黃岡市團(tuán)風(fēng)縣團(tuán)風(fēng)鎮(zhèn)廣場(chǎng)路2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的釀酒酵母培養(yǎng)物及其生產(chǎn)方法，該培養(yǎng)物由下述物料和菌液按下述重量百分配比發(fā)酵后烘干而成，菜籽粕40％～55％、棉籽粕10％～20％、豬血粉10％～20％，菌液25％～35％；該釀酒酵母培養(yǎng)物中還原型谷胱甘肽、花青素、抗氧化肽等生物活性物質(zhì)可激活氧化還原增殖體受體，促進(jìn)快速氧化型肌纖維的生長(zhǎng)，提高肌內(nèi)脂肪含量，從而改善畜禽肉品品質(zhì)。