一種獼猴桃去皮方法以及獼猴桃果漿加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710345191.9 申請日 -
公開（公告）號 CN107156877A 公開（公告）日 2017-09-15
申請公布號 CN107156877A 申請公布日 2017-09-15
分類號 A23N7/02;A23L2/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張新義;龔勇 申請（專利權(quán)）人 貴州修文瑞源酒莊有限公司
代理機構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務所（普通合伙） 代理人 葛松生
地址 550000 貴州省貴陽市修文縣扎佐鎮(zhèn)珍珠井片區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及獼猴桃深加工領(lǐng)域，具體而言，涉及一種獼猴桃去皮方法以及獼猴桃果漿加工方法。一種獼猴桃去皮方法，將軟熟的獼猴桃進行冷凍，冷凍后的獼猴桃的表皮解凍，之后去皮，然后經(jīng)清洗分揀后得到去皮的獼猴桃。本發(fā)明提供的獼猴桃的去皮方法，針對軟熟的獼猴桃去皮難的問題經(jīng)大量考察摸索得到的方案，具體為先將軟熟的獼猴桃冷凍，然后將其表皮解凍，去皮，該去皮不影響內(nèi)部的獼猴桃果肉，且去皮干凈無殘留，然后經(jīng)清洗分揀得到去皮完全的獼猴桃。整個方法簡便易行，去皮成本低，且得到的獼猴桃去皮完全無殘留，經(jīng)打漿得到的獼猴桃果漿口感好。