一種采用米曲霉發(fā)酵生產(chǎn)乳糖酶的方法及其所產(chǎn)乳糖酶

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811183118.7 申請日 -
公開（公告）號 CN109295037B 公開（公告）日 2021-07-23
申請公布號 CN109295037B 申請公布日 2021-07-23
分類號 C12N9/38（2006.01）I;C12R1/69（2006.01）N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王克芬;張杰;郭慶文;王興吉;劉文龍;曹世源 申請（專利權）人 山東隆科特酶制劑有限公司
代理機構 北京瑞盛銘杰知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 栗華楠
地址 276400山東省臨沂市沂水縣城北工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種采用米曲霉發(fā)酵生產(chǎn)乳糖酶的方法及其所產(chǎn)乳糖酶，屬于生物工程技術領域，所述菌株具體為米曲霉菌株（Aspergillus oryzae）CA?08，保藏編號為CGMCC No.14137。該菌株通過液體50L罐深層發(fā)酵，經(jīng)補料，發(fā)酵培養(yǎng)105h，產(chǎn)酶平均水平為100762U/mL。本發(fā)明建立的液態(tài)發(fā)酵乳糖酶的方法，生產(chǎn)的乳糖酶最適pH范圍為4.0?7.0，最適作用溫度為80℃，在80℃保溫1h后剩余酶活為89.5％，80℃保溫2h后剩余酶活為58.9％，具有良好的耐熱性，可廣泛應用于工業(yè)化生產(chǎn)中。