龍眼的產(chǎn)業(yè)化保鮮方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710427276.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107173427A 公開（公告）日 2017-09-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN107173427A 申請(qǐng)公布日 2017-09-19
分類號(hào) A23B7/04;A23B7/144;A23B7/045;A23B7/05 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方孝賢;李唯正 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 臺(tái)富科技（深圳）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市科進(jìn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 臺(tái)富科技（深圳）有限公司
地址 518000 廣東省深圳市龍華區(qū)民安路與梅龍路交匯處1866佐阾薈二層S-L208號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品低溫貯藏技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種龍眼的產(chǎn)業(yè)化保鮮方法。本發(fā)明的龍眼的產(chǎn)業(yè)化保鮮方法具體包括：S1、冰水預(yù)冷和清洗；S2、包裝；S3、冷卻和液氮速凍；S4、封裝凍藏。本發(fā)明的方法凍結(jié)溫度低，速度快，腐敗微生物被基本清除和抑制，細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)保存較好，維持原有營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，有效解決了龍眼果實(shí)采后腐敗和褐變問(wèn)題，冷凍加工后的龍眼果實(shí)保質(zhì)期可達(dá)一年以上，明顯延長(zhǎng)了龍眼果實(shí)的保鮮期限，實(shí)現(xiàn)龍眼的產(chǎn)業(yè)化保鮮。