高穩(wěn)定性紅曲色素的制造方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN85103584 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN85103584A 公開（公告）日 1986-10-08
申請(qǐng)公布號(hào) CN85103584A 申請(qǐng)公布日 1986-10-08
分類號(hào) C12P17/18;//(C12P17/18 C12R1:66) 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張永權(quán);談家林;章夫容;孫亮琦 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 寧夏建投設(shè)計(jì)研究總院（有限公司）
代理機(jī)構(gòu) 寧夏發(fā)明專利服務(wù)中心 代理人 劉麗賢
地址 寧夏回族自治區(qū)銀川市育新巷10號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明采用微生物發(fā)酵法制取用作食品添加劑的天然紅色素。原始出發(fā)菌株經(jīng)多次誘變得到一株紅曲色素高產(chǎn)菌株紅曲紅曲霉M130。用此菌株發(fā)酵制取紅曲色素，發(fā)酵液總色價(jià)平均在160U/ml，最高達(dá)287U/ml。用蛋白質(zhì)等電點(diǎn)法沉淀制得蛋白質(zhì)紅曲色素粉，加多糖制成紅曲色素多糖片、提高了紅曲色素的耐光、耐熱性，達(dá)到長(zhǎng)期日光照射不變色的良好效果。