紅曲色素多糖片的制造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN85103584 申請日 -
公開（公告）號 CN85103584B 公開（公告）日 1986-10-08
申請公布號 CN85103584B 申請公布日 1986-10-08
分類號 C12P17/18;A23L1/28;//(C12P17/18,C22R1:66) 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張永權(quán);談家林;章夫容;孫亮琦 申請（專利權(quán)）人 寧夏建投設(shè)計研究總院（有限公司）
代理機(jī)構(gòu) 寧夏發(fā)明專利服務(wù)中心 代理人 劉麗賢
地址 寧夏回族自治區(qū)銀川市育新巷10號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 高穩(wěn)定性紅曲色素的制造方法。本發(fā)明采用微生物發(fā)酵法制取用作食品添加劑的天然紅色素。原始出發(fā)菌株經(jīng)多次誘變得到一株紅曲色素高產(chǎn)菌株紅曲紅曲霉M130。用此菌株發(fā)酵制取紅曲色素，發(fā)酵液總色價平均在160U/ml，最高達(dá)287U/ml。用蛋白質(zhì)等電點法沉淀制得蛋白質(zhì)紅曲色素粉.加多糖制成紅曲色素多糖片，提高了紅曲色素的耐光、耐熱性，達(dá)到長期日光照射不變色的良好效果。