藏紅花提取物的制備方法及含有藏紅花提取物的老白酒

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810045946.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110055149A 公開(kāi)（公告）日 2019-07-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN110055149A 申請(qǐng)公布日 2019-07-26
分類號(hào) C12G3/055 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 姚雷;王文翠;劉斌;程飛宇;蔡圓圓 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海近江農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海漢聲知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 莊文莉
地址 202153 上海市崇明區(qū)廟鎮(zhèn)南星村近江322號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種藏紅花提取物的制備方法，其包括如下步驟：S1、將藏紅花加入浸提溶劑中，進(jìn)行常溫浸提后，分離出浸提液和殘?jiān)?；S2、將所述浸提液在70～80℃下進(jìn)行濃縮后，分離出濃縮液和揮發(fā)溶劑；S3、將揮發(fā)溶劑和殘?jiān)M(jìn)行常溫浸提?濃縮的循環(huán)操作后，合并每次操作得到的濃縮液以及步驟S2得到的濃縮液，定容至藏紅花與提取物的比例為1:24的濃度下，得到所述藏紅花提取物。本發(fā)明的制備方法可用于產(chǎn)業(yè)化加工，保證每瓶酒在不引入其它溶劑的前提下，其中的藏紅花添加量都是定量化，色澤均勻、怡人，香氣適宜，口感佳，同時(shí)老白酒也不會(huì)隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而發(fā)生變化，酒的品質(zhì)穩(wěn)定，延長(zhǎng)了酒的存放時(shí)間。