一種桑葉休閑食品及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810202737.X 申請日 -
公開（公告）號 CN108576798A 公開（公告）日 2018-09-28
申請公布號 CN108576798A 申請公布日 2018-09-28
分類號 A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉露民 申請（專利權(quán)）人 南充尚好桑茶有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李靜
地址 637500 四川省南充市嘉陵區(qū)工業(yè)園燕京中路139號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種桑葉休閑食品及其制備方法，所述桑葉休閑食品可由以下步驟制成：（1）桑葉預(yù)處理：將新鮮桑葉去梗、攤青，切成1.5～2cm條狀；（2）殺青：然后在280～300℃殺青處理2.5～3min；（3）調(diào)配、整形：接著攤涼并迅速拌入調(diào)味料，充分?jǐn)噭颍缓蟀凑罩椴枞嗄矸椒ㄟM(jìn)行整形；（4）烘干：最后攤晾后先用160℃初烘4～6分鐘，然后用熱風(fēng)烘干機(jī)80～90℃復(fù)烘10～15min，烘至含水量低于5％；（5）包裝：按照每袋10g定量密封包裝，即成。本發(fā)明還包括桑葉休閑食品的制備方法。本發(fā)明之桑葉休閑食品酥脆爽口，可食性強(qiáng)，基本沒有桑葉的草腥味，“三高”等亞健康人群定量食用可獲得足夠的活性物質(zhì)，從而保證健康。