栗殼提取物在蘋果汁防腐中的應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410214832.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104116119A 公開（公告）日 2014-10-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN104116119A 申請(qǐng)公布日 2014-10-29
分類號(hào) A23L3/3472(2006.01)I;A23L2/44(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋元達(dá);李俊卿;趙彥斌;侯曉慧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 阿木達(dá)草本科技（北京）有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 450001 河南省鄭州市高新區(qū)長椿路11號(hào)國家大學(xué)科技園研發(fā)5號(hào)13棟B座9層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種栗殼提取物制備方法及其應(yīng)用于蘋果汁的防腐性能研究，屬于天然食品防腐劑研究領(lǐng)域。本發(fā)明首先以栗殼為原料進(jìn)行提取，然后將栗殼提取物用于細(xì)菌、真菌的殺菌作用研究，對(duì)四種常見食品污染細(xì)菌的最低殺菌濃度為0.625～2.5mg/mL，對(duì)兩種常見食品污染真菌的最低殺菌濃度為20～40mg/mL，殺菌效果強(qiáng)于化學(xué)防腐劑苯甲酸鈉。將栗殼提取物應(yīng)用于蘋果汁防腐研究，其抑菌效果明顯強(qiáng)于苯甲酸鈉。本發(fā)明中的防腐劑不但具有良好的防腐效果，同時(shí)原料栗殼來源豐富，成本低廉，提高了板栗的附加值，具有廣闊的應(yīng)用前景，值得大力推廣。