玉米赤霉烯酮水解酶ZHD101突變體及利用該突變體水解玉米赤霉烯酮的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201711180443.3 申請日 -
公開（公告）號 CN109825484B 公開（公告）日 2022-06-28
申請公布號 CN109825484B 申請公布日 2022-06-28
分類號 C12N9/18（2006.01）I;C12N15/55（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 佟毅;陳博;朱玉山;林敏;蘇會波;王靖;唐堂;楊鑫;吳延?xùn)|;趙雪松 申請（專利權(quán)）人 中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京信慧永光知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 -
地址 130033吉林省長春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)仙臺大街1717號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101突變體及利用該突變體水解玉米赤霉烯酮的方法。所述突變體是通過在野生型玉米赤霉稀酮水解酶ZHD101的三個關(guān)鍵位點處引入突變而得到。本發(fā)明中的ZHD101突變體與野生型ZHD101相比，在酸性條件（pH 5.5）下對ZEN水解的比活提高了至少75％；并且，與野生型ZHD101相比，在酸性條件（pH 5.5）下對ZEN水解的催化效率（kcat/KM）也可提高多達(dá)40％。由此，為進(jìn)一步提高酶催化活性和實現(xiàn)酸性條件下的工業(yè)應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。