一種適用于減肥人群食用的酥脆型全麥面包的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110605797.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113180081A 公開(kāi)（公告）日 2021-07-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN113180081A 申請(qǐng)公布日 2021-07-30
分類(lèi)號(hào) A21D13/02（2006.01）I;A21D13/062（2017.01）I;A21D13/06（2017.01）I;A21D13/047（2017.01）I;A21D8/04（2006.01）I;A21D2/34（2006.01）I;A21D2/16（2006.01）I 分類(lèi) 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 曾偉 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 北京臻味源食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100011北京市東城區(qū)法華寺街91號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種適用于減肥人群食用的酥脆型全麥面包的制作方法，該全麥面包沒(méi)有添加任何糖、鹽和精制面粉，是一種以全麥面粉為主要制作成分，以雞蛋和脫脂牛奶以及少量食用油為輔助成分的全麥面包。該全麥面包高蛋白、低脂肪、無(wú)糖，且口感酥脆，非常適合減肥人群食用。