即食米粉加工工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN94101636.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1094903A 公開（公告）日 1994-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN1094903A 申請(qǐng)公布日 1994-11-16
分類號(hào) A23L1/162 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方承志;馬錦元;張曼琳;何庭營(yíng) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州巨星實(shí)業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南寧市專利事務(wù)所 代理人 黎明天
地址 530004廣西壯族自治區(qū)南寧市西鄉(xiāng)塘路廣西大學(xué)南區(qū)1088信箱
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種加工即食米粉的生產(chǎn)工藝，它以秈米為原料，經(jīng)過碾米，浸泡洗米，磨漿，蒸片，粉片烘干，定長(zhǎng)切斷，切條，成型，烘干，包裝而得到即食米粉，該產(chǎn)品復(fù)水時(shí)間短、口感鮮嫩、柔韌、滑爽，可做成各種杯狀、碗狀或其它盛物狀，并可配上各種調(diào)味湯料出售，實(shí)為一種方便的食品，且工藝不復(fù)雜，可進(jìn)行大規(guī)模機(jī)械化連續(xù)生產(chǎn)。