一種用于胡頹子果實的保鮮劑及胡頹子果實的保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110500169.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113303367A 公開（公告）日 2021-08-27
申請公布號 CN113303367A 申請公布日 2021-08-27
分類號 A23B7/16（2006.01）I;A23B7/005（2006.01）I;A23B7/04（2006.01）I;A23B7/154（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王辛;楊鵬波 申請（專利權）人 無錫集萃綠色信息科技有限公司
代理機構 北京紐樂康知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 蘇泳生
地址 214100江蘇省無錫市惠山區(qū)中惠大道1777號奧凱城市廣場7-902（城鐵惠山站區(qū)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種用于胡頹子果實的保鮮劑及胡頹子果實的保鮮方法，該保鮮劑包括殼聚糖9～14份、殼寡糖0.5～1份、乳酸1～1.5份、谷胱甘肽0.1～0.3份。該胡頹子果實的保鮮方法包括熱激、保鮮膜涂敷、冰溫儲存等步驟。該胡頹子果實運輸過程中的保鮮方法包括熱激、保鮮膜涂敷、冰溫冷激、隔離劑噴涂、拮抗菌定植等步驟，還包括室溫環(huán)境放置、干燥等步驟。該保鮮劑是根據胡頹子果實的特點，采用食品級原料，可直接食用，該方法采用物理保鮮方法和化學保鮮方法耦合，最大限度保存胡頹子果實的新鮮度，為胡頹子果實商品化提供技術支撐。