一種富含天然花青素的小麥粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910242696.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109820138A 公開(kāi)（公告）日 2019-05-31
申請(qǐng)公布號(hào) CN109820138A 申請(qǐng)公布日 2019-05-31
分類號(hào) A23L7/10（2016.01）I; A23L33/105（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 覃鵬; 張志堅(jiān); 高坤達(dá); 馬毅; 張慧; 徐樹(shù)林; 孔治有; 楊曉帆; 劉猛道; 沙云; 唐永生; 劉葉菊; 趙加濤; 張菊香; 張文彥; 楊俊華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 麗江心聯(lián)欣糧油貿(mào)易有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京立成智業(yè)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 云南農(nóng)業(yè)大學(xué); 云南省糧油科學(xué)研究院（云南省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心）; 麗江心聯(lián)欣糧油貿(mào)易有限公司; 保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合推廣中心（保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）
地址 650201 云南省昆明市盤龍區(qū)黑龍?zhí)?/td>
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種富含天然花青素的小麥粉的制備方法，包括：S1.選擇富含天然花青素的米的油糠，并制備膨化油糠。S2.將步驟S1所得膨化油糠破碎至100?120目，得到油糠粉。S3.將步驟S2所得油糠粉與小麥粉按預(yù)設(shè)比例混合，得到所述富含天然花青素的小麥粉。步驟S1所述富含天然花青素的米的油糠為紫米油糠或黑米油糠或兩者的混合物。本發(fā)明將富含天然花青素的米的油糠進(jìn)行了深加工處理，提高了紫米油糠、黑米油糠的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)本發(fā)明采用獨(dú)特的油糠膨化處理技術(shù)，膨化過(guò)程中最大限度的保留了天然花青素的有效成分含量。