一種雙辣辣木葉菜及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910793536.6 申請日 -
公開（公告）號 CN110463938A 公開（公告）日 2019-11-19
申請公布號 CN110463938A 申請公布日 2019-11-19
分類號 A23L19/00（2016.01）I; A23L27/10（2016.01）I; A23L27/00（2016.01）I; A23L33/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王愈華 申請（專利權(quán)）人 貴州木辣達(dá)康養(yǎng)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽索易時代知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 管寶偉
地址 561400 貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣長流辣木產(chǎn)業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及辣木加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種雙辣辣木葉菜及其加工方法。所述雙辣辣木葉菜加工原材料包括菜籽油100～120份、干紅辣椒30～40份、干辣木葉15～25份、酥黃豆8～10份、鹽6～8份、味精6～8份、花椒油6～8份、干芝麻2～3份、黃豆面2～3份、山梨酸鉀0.5～0.8份；選用干辣木葉為主要原材料和功能原料，經(jīng)酥黃豆制備、辣木葉炸香、辣椒團(tuán)制備、辣椒炸香、混料調(diào)配、精細(xì)加工等工序，將干辣木葉配合干紅辣椒炒制成類似“老干媽”的便捷食品，成品雙辣辣木葉菜可隨身攜帶，開蓋即食，可直接作主菜食用或作調(diào)料做菜，有效擴(kuò)寬了辣木的應(yīng)用范圍，提高辣木的食用價值。