一種耐酸性高溫α-淀粉酶及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111384720.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113913408A 公開（公告）日 2022-01-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN113913408A 申請(qǐng)公布日 2022-01-11
分類號(hào) C12N9/28（2006.01）I;C12N15/56（2006.01）I;C12N15/75（2006.01）I;C12N1/21（2006.01）I;C12R1/10（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王克芬;錢娟娟;佟新偉;王興吉;郭慶文;劉文龍;郝李振 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 濟(jì)南正隆生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京瑞盛銘杰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 栗華楠
地址 276400山東省臨沂市沂水縣城北工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種耐酸性高溫α?淀粉酶及其應(yīng)用。所述耐酸性高溫α?淀粉酶具有SEQ ID NO.4所示的氨基酸序列，所述工程菌株以CGMCC NO.20672為宿主細(xì)胞，在缺失基因組原始α?淀粉酶編碼基因的基礎(chǔ)上，在基因組中整合表達(dá)本發(fā)明突變體基因，最終得到的工程菌BYBG?8216發(fā)酵產(chǎn)耐酸性高溫α?淀粉酶的發(fā)酵液酶活力282010U/mL，比出發(fā)菌株提高了2倍。相同酶活水平及常溫儲(chǔ)存條件下，產(chǎn)品酶活損失4％的儲(chǔ)存期限，較基因工程改造前延長了1倍。所產(chǎn)的耐酸性高溫α?淀粉酶具有良好的耐高溫性和耐酸性，可廣泛應(yīng)用在淀粉加工、啤酒釀造、發(fā)酵及紡織等行業(yè)。