防止金花菌生長的千兩茶的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811429991.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109329467B 公開（公告）日 2021-11-09
申請公布號 CN109329467B 申請公布日 2021-11-09
分類號 A23F3/06（2006.01）I;A23F3/08（2006.01）I;A23F3/12（2006.01）I;A23F3/14（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 龔意成;鄧超芝;龔壽松;龔小良;鄧為之 申請（專利權(quán)）人 安化云臺山八角茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安化縣梅山專利事務(wù)所 代理人 王以森
地址 413506湖南省益陽市安化縣馬路鎮(zhèn)八角村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 防止金花菌生長的千兩茶的制備方法，涉及一種千兩茶的制備方法。包括原料拼配，汽蒸，踩制和晾曬，所述原料采用當(dāng)年產(chǎn)的保存含水率在7%以內(nèi)的黑毛茶為原料，所述汽蒸，原料拼配后直接進(jìn)行汽蒸，水分控制在13?15%，所述晾曬，在晾曬棚內(nèi)晾曬至含水率達(dá)到9%以內(nèi)，再在晾曬棚晾放60?120天后入庫或出廠。所生產(chǎn)的千兩茶，完全不產(chǎn)生金花菌，存放10年也未發(fā)現(xiàn)有金花菌，經(jīng)久耐放，陳化效果好，茶氣足，穿透力強(qiáng)，口感純正，回甘味好，耐泡可達(dá)35次，比同地常規(guī)方法制備茶增加10次以上。