一種丸子及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010622747.2 申請日 -
公開（公告）號 CN102106565B 公開（公告）日 2012-03-28
申請公布號 CN102106565B 申請公布日 2012-03-28
分類號 A23L1/325(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蘇洋 申請（專利權(quán)）人 江蘇海安軟件科技園投資有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 315100 浙江省寧波市鄞州區(qū)中河街道凱旋明天4幢11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種鱘魚軟骨丸子的制備方法，其包括芯料制備、包料制備和丸子的制備三個步驟，其中同時給出了合理除去殘肉，魚骨脫腥的處理方法，并且給出了一種味道鮮美的丸子的原料配方。本發(fā)明還涉及一種由上述方法制得的鱘魚軟骨丸子。