具有輔助吞咽功效的營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810989194.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109123630A 公開（公告）日 2019-01-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN109123630A 申請(qǐng)公布日 2019-01-04
分類號(hào) A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李漢西;柳俊;連曉東;盧韻君 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣州紐健生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣州紐健生物科技有限公司
地址 510663 廣東省廣州市廣州科學(xué)城科學(xué)大道182號(hào)創(chuàng)新大廈C2區(qū)411單元
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種具有輔助吞咽功效的營(yíng)養(yǎng)食品及其制備方法。每100g的營(yíng)養(yǎng)食品包括如下制備原料：麥芽糊精58～75g，食用膠13～26g，淀粉10～18g；或者，營(yíng)養(yǎng)食品包括如下制備原料：麥芽糊精58～75g，食用膠13～26g，淀粉10～18g，水，水的用量以營(yíng)養(yǎng)食品中的食用膠和淀粉的質(zhì)量總濃度控制在0.8～4％為準(zhǔn)；食用膠選自果膠、黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠中的至少一種；淀粉選自磷酸酯雙淀粉、酸處理淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯中的至少一種。該營(yíng)養(yǎng)食品，不僅增稠性能良好，具有非常好的輔助吞咽功效，而且風(fēng)味好、口感接受程度高，溶解性也好。